--- canonical_url: "https://eldiadehigueras.com.ar/contenido/11403/el-inti-brindara-un-curso-de-elaboracion-de-mermeladas-y-conservas" title: "El INTI brindará un curso de elaboración de mermeladas y conservas" article_type: "Article" description: "El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria brindará un curso ideal para técnicos y emprendedores interesados en introducirse en los conocimientos en tecnologías para la producción de mermeladas y conservas. Será con modalidad virtuales y arancelado. Más info en la nota" main_image: "https://eldiadehigueras.com.ar/download/multimedia.miniatura.bf5f8a8e4b8da8b0.TUVSTUVMQURBUyBDT05TRVJWQVNfbWluaWF0dXJhLndlYnA%3D.webp" date_published: "2023-10-08T13:06:00-03:00" date_modified: "2023-10-08T13:14:02-03:00" tags: - "emprendedores" author_name: "Redacción El Día de Higueras" author_url: "https://eldiadehigueras.com.ar/usuario/4/redaccion-el-dia-de-higueras" author_social_links: - "https://www.facebook.com/eldiadehiguerascom" - "https://twitter.com/eldiadehigueras" - "https://www.instagram.com/eldiadehigueras/" - "https://www.youtube.com/channel/UC5bk9q0utzQThSdzNovxxbw" category_name: "Emprendedores" category_url: "https://eldiadehigueras.com.ar/categoria/5/emprendedores" category_description: "Notas a emprendedores y sobre emprendedourismo" --- # El INTI brindará un curso de elaboración de mermeladas y conservas ![inti curso](/download/multimedia.normal.8f59d1abe1b02f05.aW50aSBjdXJzb19ub3JtYWwud2VicA==.webp) La capacitación se dictará de 9:00 a 11:00 horas, serán cinco clases en total con una carga completa de 10hs a través del Campus Virtual del INTI. El Arancel en Argentina es de $ 18000. Se trata de una actividad virtual sincrónica (en vivo), el curso se dicta totalmente a distancia. El intercambio con los docentes y con los demás participantes se realiza a través de una plataforma virtual en directo y el campus del INTI, accediendo a través de cualquier dispositivo con conexión a internet. La propuesta busca capacitar a técnicos, emprendedores y público en general en los fundamentos básicos en la elaboración de mermeladas y conservas. Por ser una actividad totalmente virtual el participante deberá disponer de un dispositivo (computadora, tablet o celular) con acceso a audio, video y conexión a internet estable, que le permita interactuar en las actividades sincrónicas, acceder a la plataforma y a los materiales de manera exitosa. Entre los principales temas planificados se abordará ELABORACIÓN DE MERMELADAS: Introducción a parámetros fisicoquímicos, Legislación, Gelificación. Materias primas y aditivos. Proceso de elaboración. Envasado y pasteurización. Y en lo que refiere a ELABORACIÓN DE CONSERVAS: Fundamentos de la elaboración de conservas alimenticias, Conceptos de actividad de agua y pH. Fundamentos básicos de termobacteriología. Tratamientos térmicos de pasteurización y esterilización comercial. Conservas ácidas y conservas poco ácidas. Etapas y controles de proceso para conservas ácidas. Etapas y controles de proceso para conservas poco ácidas. Autoclaves. Tipos y características. Marco legal asociado Estarán a cargo de la actividad el Ing. Julio Eduardo Bengochea, Ing. Fernando Rubén Bollini, Miembros del Departamento de Tecnología de Procesos y Servicios ***El servicio incluye la provisión de materiales de apoyo para trabajar en el curso, a través de la plataforma virtual y certificado de participación para todos aquellos que asistan al 80% de las clases. Publicado en cartelera el curso será confirmado una vez alcanzado el cupo mínimo de inscriptos.*** Informes y preinscripción INTI-Mar del Plata [mardelplata@inti.gob.ar](mailto:mardelplata@inti.gob.ar) [Preinscripción aquí.](http:// https://www2.inti.gob.ar/ofertaCapacitaciones/CAPACinscripcion.jsp?idC=390) --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.