Redacción El Día de Higueras
El costo de la Canasta Básica Total (CBT) en Córdoba superó el millón de pesos en febrero, lo que llevó a muchas familias a estar por debajo de la línea de pobreza. La Canasta Básica Alimentaria (CBA) también sufrió un aumento, destacando un alza en el precio de las carnes.
La Canasta Básica Alimentaria (CBA) registró un aumento del 2,34% durante el mes de febrero, alcanzando un costo total de $445.910. Este incremento significó un gasto adicional de aproximadamente $10.000 en comparación con enero. En lo que va del año, la CBA acumula una suba del 4,63% y un alarmante 61,75% si se compara con el mismo mes de 2024.
Según el informe reciente del Área de Estadísticas de la Defensoría del Pueblo de Córdoba, la inflación parece haber moderado su ritmo en los últimos meses, pero aún representa un desafío importante para muchas familias.
Carlos Galoppo, Defensor del Pueblo Adjunto, expresó su preocupación por el hecho de que la CBT haya superado el millón de pesos, lo que coloca a muchas familias en una situación económica muy comprometida. Además, destacó que una porción significativa de los hogares no puede acceder ni siquiera a la Canasta Básica Alimentaria, lo que los coloca en una situación de indigencia.
Incrementos por rubro
En febrero de 2025, las Carnes registraron el mayor incremento de precios de la CBA, con un alza promedio del 4,46%, pero con algunos cortes vacunos que superaron el 6% y el 7%, como la paleta o la falda.
En el rubro Huevos y Lácteos, la docena de huevos blancos registró una suba mayor a la media, del 4,33%; mientras que el sachet de leche entera mostró un incremento del 1,07% en el mes.
En tanto, por tercer mes consecutivo el rubro Frutas y Verduras mostró una reducción de precios (-0,62%), con las verduras de mayor consumo, como la papa, el tomate y la cebolla, encabezando las bajas.
Costo de preparación de menús
En base a los precios de los alimentos, la Defensoría del Pueblo calculó el costo de elaboración de cuatro menús diarios para un hogar tipo, incluyendo desayuno, almuerzo, merienda y cena.
Así, una familia necesitó en febrero de 2025 entre $ 16.186 y $ 17.835 por día para preparar las comidas de cada jornada, lo que arroja un gasto mensual superior a los
$ 500.000.
El menú diario más caro comprende: desayuno; revuelto de papas, huevos y arvejas como almuerzo; merienda; y guiso de lentejas, porotos y carne molida como cena.
Respecto de febrero del año anterior, los menús analizados registraron un incremento de entre el 36% y el 53%.
Fuente Defensoria del Pueblo de la Provincia de Córdoba
