Redacción El Día de Higueras
A pocos días de celebrarse las Pascuas, los precios de los productos más consumidos en esta fecha muestran incrementos significativos en comparación con el año pasado. Según un informe de la consultora Focus Market, algunos alimentos tradicionales llegaron a subir hasta un 85%.
El estudio abarcó tres categorías clave de la temporada: pescados, huevos de chocolate y roscas de Pascua. En el rubro pesquero, el filet de merluza lidera con un aumento del 44%, seguido por la milanesa de pescado (15%), el kanikama (14%) y el calamar (8%). En contraste, el precio de la lata de atún cayó un 24% interanual, una baja que, según el director de la consultora, Damián Di Pace, refleja una mejora en el acceso al dólar para importaciones y una recomposición de los niveles de stock.
En el caso de los huevos de Pascua, el alza más pronunciada se dio en los más pequeños (17 gramos), que pasaron de costar $570 a $1.055, con un incremento del 85%. Los modelos más grandes y rellenos también sufrieron fuertes subas, con el huevo sorpresa de 150g marcando un 70% de aumento y los artesanales, cada vez más populares, un 83%.
“El alza internacional en los precios del cacao, que trepó un 20% en dólares, impactó directamente en los costos locales”, explicó Di Pace. Sin embargo, remarcó que en los últimos días se han visto descuentos y promociones en góndolas, impulsados por la necesidad de activar las ventas durante Semana Santa.
Por su parte, las clásicas roscas no quedaron afuera de la escalada inflacionaria. La versión artesanal de 750 gramos pasó de $8.000 a $15.000, lo que representa un alza del 88%. La rosca de 500g aumentó un 75% y la presentación industrial en pack cerrado, un 52%.
A pesar de los incrementos estacionales, desde Focus Market señalan que estos valores aún se mantienen por debajo de los registrados recientemente en cortes de carne vacuna. Además, Di Pace hizo hincapié en el bajo consumo de pescado en el país, que alcanza apenas 5,2 kilos por persona al año, lejos del promedio mundial de 20 kilos.
Las góndolas reflejan así una Pascua más costosa, donde el sabor tradicional viene con un recargo notable.
Fuente: Hoy Dia
