Alerta por brote de triquinosis en Salsipuedes: hay casos en Río Cuarto y Las Bajadas

El Ministerio de Salud de la Provincia de Córdoba, a través de su Departamento de Zoonosis, confirmó la detección de un brote de triquinosis en la localidad de Salsipuedes, donde se registraron seis casos positivos. Además, se identificaron tres casos aislados en Río Cuarto y uno en la localidad de Las Bajadas.

Según se informó, en Salsipuedes la fuente probable de infección estaría vinculada al consumo de derivados de cerdo de origen comercial, determinado a partir de entrevistas epidemiológicas realizadas a los pacientes. En tanto, los casos aislados de Río Cuarto y Las Bajadas se relacionan con el consumo de alimentos tanto comerciales como caseros, incluyendo en uno de ellos carne de jabalí.

Desde la cartera sanitaria indicaron que todos los pacientes recibieron atención médica en centros públicos y privados, se encuentran bajo seguimiento ambulatorio y evolucionan favorablemente.

En paralelo, continúan las investigaciones para determinar las fuentes de contagio y detectar posibles casos relacionados. Estas tareas son llevadas adelante de manera conjunta por el Departamento de Zoonosis, la Dirección de Alimentos del Ministerio de Industria, Comercio y Minería, la Dirección General de Fiscalización del Ministerio de Bioagroindustria, el SENASA y las áreas de salud y bromatología de los municipios involucrados.

Ante esta situación, se remarca la importancia de evitar el consumo, la compra o la venta de carne de cerdo y sus derivados sin la debida inspección sanitaria o de procedencia dudosa. Asimismo, ante la presencia de síntomas compatibles, acudir al centro de salud más cercano.

La triquinosis es una enfermedad que se transmite por la ingesta de carne de cerdo o productos derivados crudos o mal cocidos, contaminados con el parásito Trichinella spiralis. Los síntomas pueden variar desde cuadros leves hasta otros más severos, incluyendo fiebre, dolores musculares intensos, dolor de cabeza, hinchazón alrededor de los ojos, y manifestaciones gastrointestinales como diarrea y vómitos.

Recomendaciones:

• No consumir carne cruda ni chacinados caseros sin control sanitario previo.
• Evitar la compra de alimentos en puestos no habilitados.
• Recordar que la salazón o el ahumado no eliminan el parásito.
• Adquirir productos únicamente en establecimientos autorizados.

La comercialización de carne o derivados provenientes de lugares no habilitados está prohibida y representa un riesgo para la salud pública.