Claudia Bazán
Detrás de cada torta, cada budín y cada bandejita matera hay horas de dedicación, ganas de aprender y una historia familiar. Así nació Mis Tres M Repostería, el emprendimiento de Sofía Gigena, una vecina de Las Higueras que decidió transformar su gusto por la pastelería en un proyecto propio.
“Mis Tres M es mucho más que el nombre de un emprendimiento: representa mi familia, mi motor y las razones que me impulsan a seguir adelante”, cuenta Sofía. Las tres M hacen referencia a sus hijos Mateo, María Lourdes y Magdalena, quienes ocupan un lugar central en su vida y también están presentes en este sueño.
La idea surgió de las ganas de emprender, hacer algo propio y convertir el amor por las preparaciones caseras en una oportunidad de crecimiento. Como ocurre con muchos proyectos que recién comienzan, el primer paso estuvo acompañado de nervios e incertidumbre, pero también de ilusión y confianza en sus propias capacidades.
“Empezar a ofrecer mis productos fue apostar por mí”, resume.
El camino de Sofía se construye con práctica, dedicación y aprendizaje constante. Actualmente realiza el curso municipal de Pastelería, dictado por Mabel Zachetti, una instancia que le permite seguir incorporando conocimientos y perfeccionar sus preparaciones.
En su propuesta hay opciones para distintos gustos y momentos: lemon pie, tartas de frutilla, pastafrolas de membrillo o batata, tortitas de limón, naranja y chocolate, budines, alfajores y magdalenas, entre otras elaboraciones.
También prepara bandejitas materas, desayunos sorpresa y alternativas dulces y saladas para regalar, compartir en familia o acompañar celebraciones. Trabaja principalmente por encargo y busca adaptar sus propuestas a las necesidades de cada cliente, desde un gusto para la merienda hasta un detalle especial para un cumpleaños o una fecha importante.
En cada producto intenta mantener una identidad: el sabor casero, una presentación cuidada y la dedicación puesta en los detalles.
“Busco transmitir cariño, calidez y la sensación de disfrutar algo hecho especialmente para uno”, explica.
Para Sofía, una de las mayores satisfacciones de emprender es recibir el mensaje de alguien que disfrutó de sus productos, vuelve a comprar o recomienda su trabajo. Esas respuestas le dan impulso para continuar y confirmar que el esfuerzo cotidiano llega a otras personas.
Sin embargo, también reconoce que el camino presenta desafíos: organizar los tiempos, calcular los costos, conseguir nuevos clientes y lograr que el proyecto crezca. Por eso, considera que la constancia y la capacidad de aprender son fundamentales.
En ese proceso, las redes sociales cumplen un papel central. A través de Instagram y los estados de WhatsApp, muestra sus productos, comparte novedades, informa qué tiene disponible y mantiene el contacto con sus clientes.
“Hoy una publicación puede hacer que alguien que todavía no te conoce descubra tu trabajo”, señala. También destaca el valor de las recomendaciones, las compras y la difusión que realizan los vecinos y los medios locales para que los emprendimientos lleguen a más personas.
Detrás de cada pequeño proyecto, sostiene, hay muchas horas de esfuerzo e ilusión. Por eso, cada gesto de acompañamiento representa una oportunidad para seguir creciendo.
Sofía quiere que Mis Tres M llegue a más personas y se convierta, con esfuerzo y constancia, en un proyecto cada vez más sólido. Entre sus objetivos está ampliar la variedad de productos, incorporar nuevas propuestas para fechas especiales y desarrollar opciones de mesas dulces para cumpleaños y eventos.
Su intención es crecer sin perder la esencia casera y familiar que dio origen al emprendimiento. Escuchar a sus clientes, mejorar la calidad y cuidar cada detalle forman parte de ese camino.
A quienes tienen una idea y todavía no se animan a ponerla en marcha, les deja un mensaje: “Que se animen a dar el primer paso, aunque tengan miedo o no tengan todo resuelto desde el comienzo. No hace falta tener todo perfecto para empezar; muchas cosas se aprenden en el camino”.
Porque, para Sofía, emprender también significa confiar en lo que una puede hacer y entender que cada pequeño avance cuenta.
Quienes quieran conocer sus productos o realizar pedidos pueden encontrarla en Instagram como Mis Tres M Repostería y comunicarse por WhatsApp al 358 484 4487.
Cada pedido es una nueva oportunidad para que este sueño familiar siga creciendo, una preparación a la vez.
