Claudia Bazán
Lo que comenzó en 2019 como una forma de compartir con otros las preparaciones dulces que hacía para su familia se convirtió en un proyecto propio. Detrás de Delicious Pastelería está una emprendedora que, después de varios intentos y momentos difíciles, decidió dejar de postergar su sueño y dedicarse de lleno a lo que siempre disfrutó hacer.
En 2020, cuando perdió su trabajo en plena pandemia, retomó el emprendimiento, invirtió en la identidad de su marca y volvió a tomar pedidos. Sin embargo, durante años alternó la pastelería con empleos en relación de dependencia, hasta que una situación de salud y la pérdida de su trabajo la llevaron a replantearse su futuro.
“Es algo que siempre quise hacer, pero me costaba salir de la zona de confort y no lo hacía”, cuenta.
Esta vez decidió apostar por su proyecto, acondicionar un taller en su casa y enfocarse al 100% en Delicious desde el 21 de septiembre. Su llegada a Las Higueras se dio en febrero, cuando decidió mudarse junto a su pareja, aspirante a bombero de la ciudad.
La frase que identifica a Delicious resume la esencia del emprendimiento. Desde sus comienzos, la emprendedora buscó conservar el espíritu de la cocina casera y el valor afectivo que siempre le dio a preparar algo rico para los demás.
“Siempre cociné como demostración de cariño”, explica. Esa filosofía se mantiene en cada elaboración: incluso en los momentos de mayor demanda, eligió sostener los procesos artesanales, sin industrializar su producción ni recurrir a ingredientes artificiales.
Su propuesta incluye alfajores, tartas, tortas, galletitas clásicas, cookies estilo New York, postres, budines, pasta frola y cuadrados dulces. También realiza tortas personalizadas, mesas dulces para eventos y box materos para acompañar las tardes.
Dedicarle todo su tiempo al emprendimiento es uno de los aspectos que más disfruta. “Disfruto mucho levantarme pensando que voy a trabajar 100% para mí, haciendo lo que me gusta”, señala.
El desafío es empezar de cero, afrontar los gastos y conseguir que las ventas permitan sostener y hacer crecer el proyecto. En ese camino, busca ofrecer productos de calidad a precios accesibles, trabajando con proveedores que le permitan optimizar los costos sin resignar buenas materias primas.
Las redes sociales son fundamentales para llegar a nuevos clientes. Como no cuenta con un local a la calle, Instagram funciona como su principal vidriera, pero también como un espacio para mostrar los productos, la rutina y el detrás de escena del trabajo cotidiano.
“Así como lo es tener un buen producto rico, también es importante darle bola a las redes”, sostiene. Por eso, además de publicar sus elaboraciones, busca comunicarse de manera cercana y compartir la realidad de emprender.
Con el objetivo de generar ventas más constantes y llegar a nuevos espacios, Delicious también ofrece productos para reventa en comercios y cafeterías. La idea es que los clientes puedan encontrar alternativas caseras para el desayuno, la merienda o darse un gusto, incluso en negocios de cercanía.
Una de las particularidades de esta propuesta es que no hay un mínimo de compra para acceder al precio destinado a reventa. Los comercios pueden incorporar pequeñas cantidades y sumar variedad sin necesidad de realizar grandes inversiones.
La modalidad también responde a su propia experiencia: conoce las dificultades de emprender y tener que comprar grandes cantidades para conseguir mejores precios. Por eso, busca que otros negocios puedan probar sus productos, ofrecer distintas opciones y obtener un margen de reventa sin asumir compromisos excesivos.
Al mirar hacia atrás, reconoce que durante años alternó períodos de entusiasmo con momentos en los que el miedo a perder la estabilidad económica la llevó a dejar el emprendimiento. También aprendió la importancia de administrar los ingresos, calcular correctamente los costos y sostener la constancia, aun cuando las ventas no acompañan.
Hoy, esa experiencia es parte de su aprendizaje y del impulso para seguir adelante. A quienes tienen una idea o una habilidad y todavía no se animan a dar el primer paso, les propone confiar en sus capacidades y entender que los resultados llevan tiempo.
“Que se arriesguen, que trabajen mucho por ello, que confíen en sí mismos, en lo que son capaces de lograr, y que tengan mucha perseverancia, porque nada es de un día para el otro”, aconseja.
Con Delicious Pastelería, la emprendedora busca transformar una pasión de años en un proyecto propio, sosteniendo la esencia artesanal con la que comenzó y construyendo, paso a paso, el futuro que durante tanto tiempo imaginó.
“Todo construido despacito y con amor será a futuro recompensado”, afirma, convencida de que la constancia y la dedicación son parte del camino para hacer crecer su sueño.
