Una familia tipo necesitó más de $460 mil para alimentarse, mientras que el acceso a productos básicos se vuelve cada vez más difícil para un gran porcentaje de la población. Hay preocupación por el impacto en los hogares más vulnerables del incremento del 3,32%.
Provinciales06 de abril de 2025
Redacción El Día de Higueras
El precio de los alimentos volvió a presionar el bolsillo de los cordobeses en marzo. Según datos de la Defensoría del Pueblo, el valor de la Canasta Básica Alimentaria (CBA) tuvo un incremento del 3,32% respecto a febrero, lo que elevó su costo a $460.725 para una familia tipo. Esta cifra representa la mayor suba mensual en lo que va del año y marca una ruptura en la leve tendencia de desaceleración que se venía registrando en los primeros meses de 2025.
El informe, que toma como referencia a un hogar compuesto por dos adultos y dos menores en edad escolar, revela que en el primer trimestre del año la suba acumulada de la CBA es del 8,10%, mientras que el aumento interanual alcanza el 41,95%. Por su parte, la Canasta Básica Total (CBT), que incluye gastos no alimentarios, llegó a $1.041.239, dejando en situación de pobreza a los hogares cuyos ingresos se encuentran por debajo de ese umbral.
Carlos Galoppo, defensor del Pueblo adjunto, expresó su preocupación: “En marzo volvimos a ver un alza significativa en los alimentos, por encima del 3%, lo que restringe aún más el acceso a lo esencial para muchas familias”.
Rubros en alza
El informe detalla que cuatro de los cinco rubros que conforman la CBA registraron aumentos. Las carnes encabezaron la suba con un 5,52%, seguidas por frutas y verduras (4,77%) y huevos y lácteos (4,18%). En contraste, harinas y legumbres bajaron un 1,90%.
También se estimó el costo diario de alimentar a una familia con cuatro comidas diarias, que osciló entre $16.453 y $18.121. En comparación con marzo de 2024, este valor muestra un incremento anual de entre el 33,39% y el 47,70%.
Datos del Centro de Almaceneros: inflación y exclusión
El Centro de Almaceneros de Córdoba, a través de su Instituto de Estadísticas y Tendencias Sociales y Económicas (IETSE), informó que la inflación general de marzo fue del 2,7%, la más alta del año. El rubro “Alimentos y Bebidas sin Alcohol” fue uno de los principales impulsores del índice, con una suba del 3,3%, empujada por alzas estacionales y la inestabilidad cambiaria.
En paralelo, se dispararon los indicadores de exclusión social: el 58% de las familias no logró acceder completamente a la Canasta Básica Alimentaria y casi el 30% manifestó haber sentido hambre sin poder cubrir esa necesidad. Además, el 87,5% debió financiar la compra de alimentos mediante tarjetas, crédito informal o préstamos.
Retroceso del consumo: ventas en caída
A este panorama se suma la caída en las ventas minoristas, que según Fedecom retrocedieron un 7,4% en marzo respecto al mismo mes del año anterior. El rubro alimentos y bebidas, esencial y prioritario, no escapó a esta tendencia: se vendió un 6,9% menos que en 2024.
La contracción también se sintió en sectores como indumentaria, electrodomésticos, ferretería y librerías, reflejando una economía familiar cada vez más limitada por la inflación y la pérdida de poder adquisitivo.
El contexto económico desafía tanto a las familias como a los comercios, mientras la recuperación del consumo parece estancada. En este marco, distintas voces advierten la urgencia de implementar políticas que garanticen el acceso a bienes esenciales y contengan el deterioro social que afecta, en mayor medida, a los sectores más vulnerables.
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