El comportamiento de los precios de los alimentos durante marzo volvió a encender luces de alerta: según el último relevamiento de la Fundación COLSECOR, en las localidades del interior del país la Canasta Alimentaria registró un incremento del 4,9%, en línea con la suba del dólar blue y en contraste con los intentos del Gobierno por consolidar un proceso de desinflación.
Sociedad10 de abril de 2025
Redacción El Día de Higueras
La suba de precios en el interior del país alcanzó el 4,9%, acompañando el comportamiento del mercado paralelo de divisas. La desinflación, por ahora, no se consolida.
El dato rompe con las expectativas de una baja sostenida en los precios que parecía asomarse tras el sacudón inflacionario de febrero, cuando los cortes de carne vacuna habían impactado de lleno en los bolsillos. Sin embargo, lejos de ser un traspié aislado, marzo trajo un nuevo salto que puso en jaque la idea de estabilidad.
Esta dinámica se dio en medio de la discusión sobre una posible devaluación y negociaciones clave con el Fondo Monetario Internacional (FMI). El ministro de Hacienda, Luis Caputo, aseguró que no habrá un nuevo salto cambiario. “Lo que hagamos no va a afectar a la gente", declaró, y agregó: "Cuando liberemos no habrá salto devaluatorio”.
A pesar de sus palabras, el mercado no reaccionó con la misma confianza. El dólar blue cerró marzo con una cotización de $1.280 para la compra y $1.300 para la venta, registrando una suba del 5,77% respecto al mes anterior. El oficial, en cambio, mostró una variación mínima del 0,86%, cerrando en $1.044,3 (compra) y $1.103,7 (venta).
De este modo, el salto de los alimentos parece reflejar más la incertidumbre económica que los esfuerzos oficiales por mostrar control. A nivel nacional, tanto en el interior como en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires (CABA), el rubro “Alimentos y bebidas no alcohólicas” mostró una aceleración notable: en CABA, los precios crecieron 4,7% en marzo, casi el doble que en febrero, y acumulan un 9,5% de suba en lo que va del año.
Canasta Alimentaria: lo que cuesta no ser indigente
El informe de Fundación COLSECOR, que abarca 29 localidades de seis provincias, reveló que en marzo un adulto necesitó $146.624 para no caer por debajo de la línea de indigencia, un 42,9% más que un año atrás. Para una familia tipo de cuatro integrantes (dos adultos y dos menores en edad escolar), el monto trepó a $453.067.
Otras configuraciones familiares también vieron cifras preocupantes: dos adultos mayores necesitaron $219.936, mientras que una familia de cinco integrantes requirió $476.527 solo para cubrir las necesidades básicas de alimentación.
Todo esto muestra que, más allá de las promesas oficiales, los precios siguen escapándose y los alimentos, como el dólar blue, continúan marcando el termómetro de la desconfianza.
Fuente Fundación Colsecor
La cotización mayorista llegó a $1.470, muy cerca del techo de la banda que habilita la intervención oficial. Con ventas por unos $100.000 millones, el Banco Central busca contener la presión cambiaria tras nuevas restricciones al mercado.
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