"Entre Raíces": dos meses de un sueño cumplido
El amor por la cocina, la formación en gastronomía y las ganas de salir adelante en la búsqueda de hacer realidad un sueño-; fueron el motor que dio vida a un proyecto que llevó su tiempo y hace dos meses Maca Cejas y Virginia Romanini (Vico) hicieron realidad: "Entre Raíces", pastas frescas artesanales y mucho más.
En El Día de Higueras destinamos este espacio a conocer historias de emprendedores, que apuestan al camino del trabajo autogestivo en la búsqueda de generar ingresos económicos pero también que sean haciendo lo que a uno le apasiona. Si querés compartir la tuya, escribinos.
"Entre Raíces" abrió sus puertas en Las Higueras hace dos meses en calle Las Heras 667, frente al Complejo de la Cooperativa de Electricidad.
¿Cómo nace este emprendimiento?
Surge desde el amor por la cocina, desde las ganas de salir para adelante siempre y principalmente, desde la necesidad de cumplir un sueño.
"Desde muy chica siempre supe que estudiaría Chef porque estaba en cada momento que mi abuela o mi mamá estaban cocinando algo. Por suerte, estudié y me recibí. Nada me hace más feliz que la realidad en la que estoy viviendo, este presente trajo mucho trabajo, y encima, que sea de lo que uno siempre sueña" (Maca)
¿Qué las anima o las motiva?
Nada es más motivador que la gente te elija todos los días, le ponemos mucho amor, esfuerzo y dedicación para que todo salga bien para nuestros clientes. Ni hablar cuando llegan las felicitaciones y los halagos.
Seguramente humo manos de ayuda...
La familia y los amigos fueron un pilar fundamental para lograr este hermoso proyecto.
¿Qué productos elaboran y ofrecen?
Nosotras nos dedicamos a elaborar pastas frescas artesanales. Contamos con gran variedad de sorrentinos, ñoquis, canelones. Elaboramos tambien pre-pizzas, pizzetas. (integrales y comunes). Además, hacemos tartas dulces, mini tartitas como lemon pie, tarta de coco, de frutillas, de frutas, marquise, brownie.
Horarios de atención de Lunes a Viernes de 10hs a 14:30hs/ 18hs a 21hs; Sábados y Domingos de 10hs a 14hs
Redes Sociales: Instagram
¿Qué expectativas tienen?
La principal expectativa siempre es ofrecerles a nuestros clientes la mejor calidad y llegar a cada mesa de juntadas de amigos y familia. Es muy lindo y gratificante saber que esa expectativa hace dos meses se cumple.
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